Кетчуп домашний, натуральный
Густой, ароматный и совсем как настоящий магазинный Домашний кетчуп, который готовится быстро и просто
Ингредиенты:
Томаты — 5 кг
Соль — 8 ст. л. (без горки)
Сахар — 1 кг
Лавровый лист — 5-7 шт.
Гвоздика — 5-7 шт.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Молотая паприка — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Крахмал — 1 стакан
Уксус — 0.5 стакана
Приготовление:
Томаты доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, перец, паприку, корицу и кориандр. Лавровый лист и гвоздику завязываем в марлевый мешочек и опускаем в кастрюлю. Варим один час.
Смешиваем крахмал с уксусом до однородности. Вливаем полученную смесь в кипящий томат очень тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Провариваем кетчуп еще 30 минут. Затем вынимаем марлевый мешочек со специями.
Горячий кетчуп разливаем в стерилизованные баночки и закатываем.
Приятного аппетита!
