Публикация от 19 июля 2026

🥒 Закуска «Тот самый вкус из детства» Нежно-хрустящие кабачки с морковью, чесноком и укропом в прозрачном кисло-сладком маринаде — та самая домашняя баночка, которую особенно приятно открыть к картошке или семейному ужину 💛 Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л: 🥒 Молодые кабачки — 900 г 🥕 Морковь — 2 шт. 🧄 Чеснок — 6 зубчиков 🌿 Укроп — 6 небольших веточек 🌾 Горчица в зёрнах — 3 ч. л. ⚫️ Чёрный перец горошком — 18 шт. 💧 Вода — 750 мл 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🥄 Уксус 9% — 75 мл Приготовление: 1️⃣ Банки и крышки вымойте и простерилизуйте. Кабачки нарежьте тонкими ровными кружочками, морковь — тонкими кружками, чеснок — пластинками. 2️⃣ В каждую банку положите по 2 веточки укропа, 1 ч. л. горчицы, 6 горошин перца и часть чеснока. 3️⃣ Плотно наполните банки кружочками кабачка и моркови, чередуя их и распределяя оставшийся чеснок между слоями. 4️⃣ Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус и сразу снимите с огня. 5️⃣ Залейте овощи горячим прозрачным маринадом до верха. Накройте крышками и пастеризуйте в кастрюле с горячей водой 10 минут после начала слабого кипения. 6️⃣ Герметично закрутите банки, переверните и остудите под полотенцем. Храните в прохладном тёмном месте. Приятного аппетита! 💛