🍇 ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (без косточек, как магазинный!)
Честно? Это мой любимый джем из детства.
Секрет идеального джема без косточек: пробить блендером и процедить через сито. Получается нежная, однородная масса, которая тает во рту. А лимонный сок дает ту самую кислинку и помогает джему загустеть 🤤Дети обожают с утренней кашей, блинчиками и просто с хлебом. А я спокойна, что они едят без консервантов и красителей 🌿📝 Ингредиенты (на 2 баночки по 250 г):
🍇 Черная смородина — 600 г
🍭 Сахар — 350 г
💧 Вода — 100 мл
🍋 Лимонный сок — 1 ч.л.
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Смородину промыть, перебрать.
2️⃣ Добавить воду, довести до кипения, варить 5-7 минут.
3️⃣ Пробить блендером до однородности.
4️⃣ Процедить через сито, чтобы убрать косточки и шкурки.
5️⃣ Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.
6️⃣ Варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая.
7️⃣ Разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками.
8️⃣ Перевернуть банки вверх дном, укутать до остывания.
💡 Лайфхак: Если джем получился жидковат, добавьте еще 5 минут варки!
💾 Сохраняй рецепт, пока смородина в сезоне!
