Сохраняем витамины: 3 рецепта клубничного варенья без варки и усилий.
Любите клубнику, но не хотите долго стоять у плиты? Тогда этот рецепт для Вас.
Ингредиенты:
клубника свежая — 1000 г;
сахар — 600 г;
пектин (яблочный) — 20 г;
лимонная кислота — 2 г (на кончике ножа).
Приготовление:
Переберите клубнику, удалите чашелистики. Промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте крупные ягоды на 2–4 части, мелкие оставьте целыми.
Смешайте пектин с 2 столовыми ложками сахара (от общего количества), чтобы избежать комков.
В большой миске соедините клубнику, остатки сахара и смесь пектина с сахаром. Добавьте лимонную кислоту.
Тщательно перемешайте деревянной ложкой. Оставьте на 30 минут при комнате, чтобы выделился сок.
Переложите в стерилизованные банки, закройте крышками. Храните в холодильнике.
