Малосольная скумбрия 🐟
📝 Ингредиенты:
✔️ Скумбрия — 2 шт (1 кг)
Для рассола:
✔️ Вода — 500 мл
✔️ Соль — 40 г
✔️ Сахар — 20 г
✔️ Кориандр (измельченный в ступке) — 1 ч.л.
✔️ Черный перец горошком — 1 ч.л.
✔️ Душистый перец — 3 шт
✔️ Гвоздика — 3 шт
✔️ Лавровый лист — 2 шт
✔️ Горчица зерновая — 30 г
📝 Приготовление:
1️⃣ В воду добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. В остывший рассол добавьте зерновую горчицу и перемешайте.
2️⃣ Очистите подмороженную скумбрию от внутренностей и черных пленок, затем нарежьте на порционные кусочки.
3️⃣ Переложите кусочки скумбрии в стеклянный контейнер, залейте остывшим рассолом и уберите в холодильник на 1 сутки.
P.S. На вторые сутки она становится еще вкуснее 🔥
Готовьте с удовольствием! 🤍
