Масляная скумбрия
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л
Растительное масло
Перец
Перец горошком лавровый лист
Гвоздика
Приготовление:
У скумбрии надрезаю брюшко и достаю внутренности. Далее делаю надрез у головы, срезаю филе с обеих сторон, удаляю ребра и нарезаю на порционные кусочки. Делаю посолочную смесь, смешиваю соль, сахар и не много свеже молотого перца.
На дно формы кладу лавровый лист, перец горошком, гвоздику добавляю не много растительное масла. Каждый кусочек рыбы обсыпаю смесью и выкладываю в форму. И так делаю с каждым слоем
Осталось поставить груз и убрать все это дело при комнатной температуре на 12 часов, ну а далее на хранени в Холодильник.
Какая же вкусная, пряная, мАсляная и всеми любимая в нашей семье скумбрия.
