Заготовки
MAX ·
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
морковь - восемь штук
чеснок - 15 зубчиков
лавровый лист - четыре шт.
молотая кинза - до аппетита
черный молотый перец - до аппетита
соль - до аппетита
растительное масло - для заправки для рассола:
вода - 3 л
соль - одна столовая ложка
уксус 9 % - две столовых ложки
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковь почистит, помоем и натрем на терку для корейской моркови.
Для приготовления рассола воду смешаем с солью и уксусом. Добавим морковь и оставим на 3 часа для маринования. По истечении времени тщательно промоем морковь под струей холодной проточной воды и сложим в мисочку.
Зубчики чеснока почистим, помоем и измельчим при помощи чесночницы. Оставим 2 зубчика для заправки, остальной чеснок переложим к моркови. Посолим, поперчим, добавим кинзу и все перемешаем.
Растительное масло накалить, добавим лавровые листья и отложенный чеснок. Жарим в течении 1 минуты и перельем в морковь. Перемешаем и оставим на 30 минут для пропитывания.
2. РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
морковь 4 кг
чеснок 160 гр
специи для моркови по корейски 2 пакетика
лук 0,5-1кг (по вкусу)
для маринада: по 1 стакану сахар, уксус
2 ст. ложки соли
растит масло 1 стакан
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковь и чеснок натереть кому как нравиться, добавить соль, сахар, уксус и пряности, оставить на 2-3 часа мариноваться. Лук порезать, масло хорошо раскалить и обжарить в нем лук, кипящим вылить в морковь хорошенько перемешать, разложить по банкам, простерилизовать, укутать.
