Хренодёр
Этот ядрёный соус с характером не оставит равнодушным ни одного любителя острых ощущений! Настоящая русская классика для смелых гурманов.
Ингредиенты:
- Спелые томаты - 4 кг
- Корень хрена - 1 кг (очищенный)
- Чеснок - 2 крупные головки
- Соль - 4 ст.л. (без горки)
- Уксус 9% - 4 ст.л.
Приготовление:
1. Тщательно вымойте томаты, очистите корень хрена и чеснок.
2. Наденьте на мясорубку плотный полиэтиленовый пакет для сбора хрена - это защитит глаза от едких паров.
3. Пропустите через мясорубку сначала томаты, затем хрен и чеснок.
4. В получившуюся массу добавьте соль и уксус, тщательно перемешайте.
5. При сильном раздражении глаз и носа используйте влажную марлевую повязку.
6. Разложите соус по стерильным банкам 0,5 л, сразу закройте стерильными крышками.
7. Храните исключительно в холодильнике.
