Ловите новый рецепт моих заготовок 🤤
Болгарский перец с зеленью и острым🌶🧄
Ингредиенты:
- 7 кг болгарского перца
- чеснок 500 г 🧄
- 10 шт горького 🌶
- По 3 пучка укропа, петрушки, кинзы (можно больше, можно меньше, можно кто что любит)
Для маринада:
- 600 мл воды
- 0.5 л масла (я меньше добавляю)
- 250 мл уксуса 9%
- 250г сахара
- 150г соли
Перец болгарский моем, удаляем семена (я режу пополам перчину), закладываем порциями в кипящий маринад. Бланшируем до средней мягкости.
Зелень мелко нарезать, 🧄 и 🌶 на блендере и все смешать.
Закладываем в баночки болгарский перец и зеленушку слоями. Заливаем горячим маринадом и ставим стерилизовать на 20 мин. Закатываем и наслаждаемся острой закуской холодными зимними вечерами 😉
Приятного аппетита 🤤
