Огурцы в аджике на зиму 🥒🔥
Обязательно попробуйте этот рецепт — огурчики в пряной томатной заливке получаются необычными, пикантными и очень вкусными. Их приятно подать к мясу, рыбе или просто на закуску. Хрустят они потрясающе, поэтому долго на столе не задерживаются 😉
Ингредиенты:
* огурцы — 1 кг
* болгарский красный перец — 250 г
* острый перец — 1 стручок
* растительное масло — 70 г
* помидоры — 500 г
* чеснок — 4 зубчика
* сахар — 2 ст. л.
* соль — 1 ст. л.
* уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
1. Огурцы нарезать кружочками.
2. Чеснок, сладкий перец и острый перец измельчить в мясорубке или блендере.
3. Помидоры нарезать дольками и также измельчить, чтобы получилась томатная масса (кожицу можно не снимать).
4. В кастрюлю с томатной основой добавить масло, уксус, соль и сахар. Варить около 10 минут, помешивая.
5. Ввести измельчённую смесь из чеснока и перцев, прокипятить ещё 10 минут.
6. Выложить кружочки огурцов, аккуратно перемешать и готовить 5 минут после закипания. Важно, чтобы огурцы не разварились, а сохранили хруст.
7. Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам, залить аджикой, накрыть крышками и закатать.
После остывания убрать в кладовку или погреб. Зимой такая закуска уходит в первую очередь 😋👌
