Заготовки
MAX ·
Салат "Охотничий"
Этот сытный овощной салат - настоящая находка для любителей домашних заготовок! Сочетание свежих овощей с пряностями создает гармоничный вкус, который напоминает о лете даже в самые холодные зимние дни. Идеальная закуска к мясным блюдам или самостоятельное угощение.
Ингредиенты на 7 литров готового продукта:
- Помидоры - 3 кг
- Огурцы - 1 кг
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Соль - 90 г (3 ст.л. с горкой)
- Сахар - 1 стакан (200 г)
- Масло растительное - 250 мл
- Перец черный горошком - 8 шт.
- Лавровый лист - 5 шт.
- Уксус 9% - 7 ч.л. (по 1 ч.л. на банку)
Приготовление:
1. Подготовьте овощи: помидоры нарежьте дольками, огурцы и лук - полукольцами, капусту тонко нашинкуйте, морковь и болгарский перец нарежьте соломкой.
2. В большой кастрюле смешайте все нарезанные овощи.
3. Добавьте соль, сахар, растительное масло, перец горошком и лавровый лист. Тщательно перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
5. После закипания варите ровно 10 минут, продолжая помешивать.
6. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, в каждую добавьте по 1 ч.л. уксуса.
7. Стерилизуйте банки с салатом в кипящей воде 10 минут.
8. Плотно закрутите крышки, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
