Заготовки
MAX ·
Домашняя килька в томате
Этот рецепт вернет вас в детство с его любимыми вкусами! Ароматная килька в густом томатном соусе с овощами - идеальная закуска к картофельному пюре или просто с черным хлебом. Готовится просто, а результат превосходит магазинные аналоги!
Ингредиенты:
- Килька свежая или замороженная - 500 г
- Томатный сок - 300 мл
- Лук репчатый - 1 крупная головка
- Морковь - 1 шт. (средняя)
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец душистый горошком - 3-4 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Уксус 9% (по желанию) - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Кильку разморозьте (если замороженная), очистите от голов и внутренностей, тщательно промойте.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
3. На толстодонной сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
4. Добавьте кильку к овощам, посыпьте солью, сахаром, положите лавровый лист и перец горошком.
5. В томатный сок добавьте муку, тщательно размешайте до однородности, чтобы не было комочков.
6. Залейте кильку с овощами томатным соусом, чтобы он полностью покрывал рыбу.
7. Тушите на самом маленьком огне под крышкой 30 минут. Если планируете хранить, добавьте уксус и тушите еще 5 минут.
8. Горячую кильку разложите по стерильным банкам, залейте томатным соусом и закатайте.
