Закуска с рисом и овощами на зиму
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит удобство и вкус! Сытная закуска с рисом и овощами в томатном соусе станет идеальным перекусом или гарниром в холодное время года. Просто откройте банку — и вкусный обед готов!
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 700 г
- Рис — 2 стакана (400 г)
- Соль — 4 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное — 500 мл
- Томатный сок — 2 л
Приготовление:
1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Перец помойте, удалите семена и нарежьте соломкой.
3. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
4. В глубокой кастрюле соедините морковь, перец, обжаренный лук, рис, соль и сахар. Влейте томатный сок.
5. Доведите до кипения, периодически помешивая. Варите на среднем огне до готовности риса (около 25–30 минут).
6. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
