Публикации канала «Заготовки с умом»

Вот это вкуснятина!Сделай!ОВОЩНОЕ АССОРТИ Нам понадобится На 1 литр воды 5 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли. 60-70г уксуса 9%. 2) Далее: В банку на дно кладу лист хрена, мелко порезанный корень хрена, перец горошком,зонтики укропа, раскладываю овощи:помидоры, огурцы, болгарский перец,лук, кабачки, чеснок и кладу петрушку, листья смородины,веточки базилика. Заливаю кипятком на 30 минут, затем сливаю и делаю рассол. Заливаю кипящим рассолом, добавляю уксус и закатываю. Укутываю. Стоят до остывания. Приятного аппетита ! 👍 Заготовки с Умом

Просто Добавьте МАЙОНЕЗ в кипящую ВОДУ. Муж в восторге Заготовки с Умом

Яблочное варенье «Дюшес» Ингредиенты: яблоко - 1,5 кг сахар - 800 гр конфеты дюшес - 100 гр уксус 9% - 1 ст.л (по желанию) Что дает уксус - приятную кислинку и также хорошо помогает загущению заготовки. Никакого запаха уксуса в итоге не остается. Заготовки с Умом

КОЧАН КАПУСТЫ И ГОРА КОТЛЕТ ГОТОВА. ВКУСНЕЕ В ЖИЗНИ НЕ ЕЛА Ингредиенты: Полкило капусты; одна морковь; Одна луковица; пара яиц; Пол литра кефира густого; муки — 400 гр; Черный перец, соль, можно зелень добавить. Лук режем кубиками (чем мельче, тем лучше), морковку натираем. Жарим их на сковороде. Масло лучше использовать подсолнечное без запаха. Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Готовим все под крышкой минут 20. Помешивать не забывайте! После полного остывания готовым овощей, добавляем к ним яйца, специи и муку. Из получившейся массы готовим котлетки. Поджариваем их до красивой румяной корочки. Такие котлеты мне нравится кушать с соусом из сметаны, а еще в прошлый раз я в тесто добавила натертый сыр и получилось очень вкусное блюдо. Приятного аппетита Заготовки с Умом

Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы Ингредиенты: -Курица- 2000 граммов -Перец черный горошек- 20 штук -Соль- 20 граммов -Лавровый лист- 4 штуки Приготовление С мяса курицы снимаем кожу, нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник. Банки тщательно стерилизуем. Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки. В банки раскладываем мясо, не нужно их "набивать" очень плотно. Накройте их фольгой вместо крышки. Банки отправляем в холодную духовку, включаем на 150 С и оставляем на 4,5 часа. Когда отключите духовку пусть банки постоят там еще пол часа, чтобы остыли. Затем достаньте банки и закатайте их стерилизованными крышками, переверните Заготовки с Умом

УДачная грибалка 😍 Заготовки с Умом

Нежнейший пирог 4 стакана. Его пекут уже все мои соседки Такой нежный и пышный пирог на кефире и с манной крупой, давно стал моей палочкой-выручалочкой, когда хочется вкусной сдобы, но нет желания стоять у плиты. Основные продукты берем по стакану. ✅Продукты: кефир, сахар, манная крупа и молоко по 1 стакану; соль щепотка; яйца, 2 шт; масло сливочное, 50 г; мука, 150 г; разрыхлитель, 1 пакетик; пудра сахарная, 100 г; сок половины лимона. ✅Готовим Для измерения объема используем стакан 250 мл. Смешиваем кефир, манну крупу, яйца, сахар, растопленное сливочное масло. Оставляем массу набухать, периодически перемешивая. Добавляем просеянную муку, сок лимона, вымешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около50 – 60 минут, готовность проверяем шпажкой. Теплым молоком поливаем пирог в форме и оставляем остужаться в форме. Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком и этой глазурью смазываем пирог сверху. Приятного😘 Заготовки с Умом

Почти фанта - ингредиенты на 3л банку: яблоки по 7-8 небольших 1 апельсин 2 кружочка лимона 300 гр. сахара на банку Банки хорошо помыть, яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину , апельсин - колечками. Фрукты разложить по банкам, залить кипятком, дать постоять минут 20, слить воду снова в кастрюлю, и дать закипеть. В банки добавляем по 300 гр. сахара, снова заливаем и закатать! Заготовки с Умом

Часто просят рецепт маринадов для помидоров . Их есть у меня 😘 Два самых ходовых маринада Классический и Сладкий👍 🍅Классический маринад : на 1 л воды 1 ст лож соли с небольшой горкой , 2 ст.лож. сахара с небольшой горкой , 100мл уксуса 9% 🍅Сладкий маринад : на 1 л воды 1 ст лож соли с небольшой горкой , 4 ст.лож. сахара с небольшой горкой ( можно даже 5) , 50 мл уксуса 9% Зелень добавляю в оба маринада по вкусу , но зонтики укропа добавляю только в классический маринад , в сладкий же кладу в основном листья сельдерея , петрушку , чеснок , лист смородины . Как видите ничего сложного😋 Заготовки с Умом

Малина на зиму🍓 По этому рецепту зимой она будет, как будто вы ее только сорвали с куста 🤤 И все витамины остаются, тк она не проходит тепловую обработку 👌 Малину целыми ягодами раскладываем по контейнерам Часть малины на несколько часов присыпаем сахаром до выделения сока Пропускаем через блендер Малиновым пюре заливаем целые ягодки Убираем в морозилку и наслаждаемся зимой Заготовки с Умом

Вкуснятина за 10 минут🌱 Стакан кефира, 1 ч л соли, 1 ч л.соды, 1 сырое яйцо, 350 го.просеян.муки- размещать, сюда 50 гр. лук зелёный, 4 яйцо( варен.порезан), выместить и сформировать пласт- порезать на палочке,жарить на сковороде на масле с обеих сторон. Заготовки с Умом

Огурчики на зиму🥒❄ ТОЛЬКО НЕ ПОТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ этих обалденных огурцов! Это настоящий восторг! На 1 литровую баночку 🔸1 ст л соли 🔸2 ст л сахара 🔸3 ст л 9% уксуса для маринованных (1 ст.л для консервированных) 🔻Огурцы моем и на несколько часов заливаем холодной водой, обрезаем кончики. 🔻На дно стерилизованный литровой банки укладываю зонтик укропа, лист смородины, малины, часть листа хрена, 1 зубчик чеснока нарезанный дольками и перец горошком 5 шт. 🔻Плотно утрамбовываем огурцы в банку и заливаем их кипятком. 🔻Даем постоять 5 минут и сливаем этот рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова ждём 5 минут и сливаем. 🔻Добавляем 1 ст л соли, 2 ст л сахара и 3 ст л 9% уксуса, заливаем кипячёным рассолом и закатываем банки стерилизованными крышками. 🔻Укутываем банки в одеяло до полного остывания. Всем удачных заготовок Заготовки с Умом

Капустка в горячем маринаде 📓Сам процесс: Капусту , мoркoвь, чеснoк, лук , перец и зeлень режем , кладём в мискy, перемешuваем аккуратнo и укладываем в банку. Вoду кипятим, дoбавляя сoль, маслo, сахар и yксус. Пoлучившимся рассoлoм заливаем капусту в банке и закрываем крышкoй (пластикoвoй). Оставить на сутки, дo пoлнoгo oстывания. А затем yбрать в хoлoдuльник. И мoжнo лакoмuться вкyснейшей капустoчкoй. Эту капусту также мoжнo и загoтавливать на зимy, тoлькo закручuвать железнoй крышкoй. Заготовки с Умом

Лечо - просто шедевр🌶 🍅 Ингредиенты: Перец сладкий – 5 кг. Помидоры – 4 кг. Сахар 1 стакан, соль 2 ст.л. с горкой, растительное масло 1 стакан, уксус 9% 2 ст.л. Приготовление: Помидоры измельчить в пюре, вылить в кастрюлю и закипятить. Перцы очистить и нарезать полосками, широкими, ибо могут развариться. В томатный соус добавить сахар, соль и масло, довести до кипения (тут я делю на две кастрюли) и выложить перец. Аккуратно тасовать широкой лопаткой снизу наверх Варим 15-20 минут, помешивая. Теперь уксус, опять хорошо перетасовать и разложить по стерильным банкам. Закрутить и утеплить одеялом. Из такого количества овощей выходит 10 банок по 0.5 л. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Завалялось варенье - не беда Этот рецепт в 90-е выручал. ПИРОГ ИЗ ВАРЕНЬЯ Стакан 250 мл ____________ + 1 стакан варенья + 1 ч л соды + 3 яйца + щепотка соли + 100 гр сахара (если не сладкое варенье) + 100 мл растительного масла + 1 стакан с горкой муки Заготовки с Умом

Κaбачковая аджика - вкусно, пpосто и быстpо Делаю yжe по 10 литpовых банок, дажe до осeни нe доживают, ну и ладно, лишь бы кyшали на здоpовьe! Ингрeдиeнты: 3 кг кабачков, 500 г моркови, 500 гр cлaдкoгo перцa, 5 гoлoвoк чecнoка, 1.5 кг пoмидoрoв, 2,5 ст. л. coли, 100 гp caxаpa, 2 cт. л. мoлoтoгo пеpца чили, 200 гр пoдcoлнечнoгo маслa (paфиниpoвaннoгo), 100 мл укcуса (9%). Βce oвoщи пpoмыть, пpoпустить черeз мяcоpyбкy (кроме чeснока), добaвить cоль, caхаp, пeрeц, маcло, варить 35-40 мин. Добaвить рaздaвленный (измельченный) чеснок и повaрить ещe 5 мин. Добавить yкcyc, повapить паpy минут и разложить по бaнкам. Закpyтить, накpыть до полного оcтывaния. Paзмалывать блeндеpом не peкомендуетcя - полyчaетcя кaшa, а нe "кycочки". Употpеблять можно yжe чеpeз 2 недeли, но cамый яpкий вкус получается чepeз месяц. Заготовки с Умом

💥 💥 💥 Кабачки с рисом и болгарским перцем на зиму Ингредиенты 800 г кабачков 1 стакан риса 500 г болгарского перца 800 г помидоров 5 лавровых листьев 100 г сахара 1 ст.л. соли 50 мл уксуса 1 стакан растительного масла. 💥Как приготовить: 1.Промойте рис и произвольно нарежь все овощи. 2.Смешайте все ингредиенты, кроме уксуса, и протушите заготовку 40 минут на слабом огне. 3.Влейте уксус за 5 минут до конца и закатай кабачки с рисом в стерилизованные банки. Заготовка на зиму готова! Заготовки с Умом

Это круче чем колбаса📌 Заготовки с Умом

Щи на зиму Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов. Для приготовления понадобится: • Капуста – 1 кг.; • Лук – 300 г.; • Морковь – 300 г.; • Помидоры – 300 г.; • Перец – 300 г.; • Соль – 2 ст.л.; • Сахар – 1 ст.л.; • Растительное масло – 50 мл.; • Вода – 100 мл.; • Уксус – 50 мл.; • Зелень – 1 пучок. По данному рецепту получится 2,5 литра готового продукта. Приготовление: 1. Нашинковать капусту. 2. Морковь натереть на крупной терке. 3. Порезать перец и лук. 4. Измельчить помидоры. 5.Все поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут. 6. В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки. 7. Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания. Заготовки с Умом

Супер заготовкa в летнюю копилку! Отличная идея! Очень удобно, зимой достанешь такои‌ пакетик и в борщ, и в щи незаменимая приправа. А аромат какой! ⠀ Ингpeдиенты: 1 кг болгарскии‌ перец 1 кг помидоры 1 кг морковь 1 кг лука Зелень: петрушка, укроп , лук (большои‌ пучок) ⠀ Как гoтовить: Морковь натираем на крупнои‌ те‌рке, помидоры, перец, лук нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезнои‌ зелени! Несколько лет так делаю, очень нужная заправка для супов, борщеи‌ и для тушения мяса. Помидоры не превращаются в кашу, сок не проливается, зелень не портится. Все это зимои‌ дае‌т приятныи‌ аромат, вкус и цвет блюдам. Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумныи‌ аппарат, чтобы выгнать воздух ,минимально перемешивая. Раскладываем по пакетам! Пакеты покупаю на замочке на 1 литр. Накладывала в пакеты и придавливала, чтобы вышел воздух. Написала дату на пакетах и в морозилку! Один пакет на 2 раза. Но такую заправку можно добавлять везд Заготовки с Умом