Кабачки в остром соусе
Ингредиенты:
🫙Кабачки - 3 кг.
🫙Горький перец - 1 шт.
🫙Морковь - 3 шт.
🫙Чеснок - 100 гр.
🫙Уксус 9% - 1 стакан
🫙Растительное масло - 1 стакан
🫙Сахар - 1 стакан
🫙Соль - 2 ст. л.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 литра готовой проукции.
1. Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.
2. Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения.
3. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне.
4. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закрутить стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания.
Заготовки с Умом
