ГРИБНАЯ СОЛЯНКА НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Грибы — 1 кг
Томатная паста — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Лавровый лист — 4 шт.
Растительное масло — по вкусу
Уксус — 35 мл
Соль — 25 мл
Сахар — 25 г
Приготовление:
Капусту нарезать тонкой соломкой для однородной консистенции. Залить смесью уксуса, масла и воды, тушить 30 минут. Развести томатную пасту, добавить к капусте вместе с солью, лавровым листом и сахаром. Тушить ещё 15 минут. Грибы перебрать, промыть в нескольких водах, отварить 20 минут, остудить и нарезать кусочками. Обжарить грибы с луком до румяности, затем соединить с капустой и тушить всё вместе около 5 минут. Горячую солянку разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Заготовки с Умом
