ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Перец болгарский (лучше разноцветный) - 350 гр
Лук - 350 гр
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень
Приготовление:
Баклажаны нарезать на 8-10 частей, посолить и оставить на 30 минут, потом смыть горечь. Лук и перец нарезать полукольцами, не очень тонкими. Все ингредиенты обжарить по отдельности на растительном масле, но не пережаривая-минуты по 3. Всё соединить, добавить специи и соль, зелень нарезать мелко. Добавить чеснок и уксус по вкусу. И обязательно добавить, порубленные и слегка обжаренные 50гр. грецких орехов. они придают обалденный вкус. Поставить в холодильник на 12 часов. Чем дольше стоит, тем вкуснее.
Приятного аппетита!
Заготовки с Умом
