Маринованные помидоры на зиму
В подготовленную банку положить специи. Я кладу:
укроп
петрушку
листья смородины
листья хрена
лавровый лист
перец горошком.
Вымытые спелые но твердые помидоры режу на 2 — 4 части в зависимости от размера.
В банку складываю помидоры нарезанный полукольцами лук листья петрушки.
Первый раз заливаю кипятком на 10 — 15 минут.
Второй раз заливаю маринадом.
Маринад на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли
3 столовые ложки сахара кто любит послаще- 4 ст.л.
80 грамм уксуса 9%.
Я готовлю маринад пока помидоры залиты первый раз кипятком. Но можно и в эту воду добавить все ингредиенты и тоже получится маринад.
В банку залить столько ложек растительного масла на сколько литров банка: в 1 литровую банку — 1 ложка и т.д.
Закрывать банки как только залить кипящим маринадом. Закатывать металлической крышкой. Если делать по рецепту то стерилизовать уже не нужно.
Заготовки с Умом
