🍅 Томатный соус "Чемергес"
Для приготовления понадобится:
• спелые помидоры - 375 кг.;
• морковь - 3 шт.;
• лук - 750 гр.;
• сахар - 15 стакана;
• соль - 3 столовые ложки без горки;
• уксусная эссенция (70%) - 15 ст.л.;
• сушеная петрушка - 1 ст.л.;
• молотый черный перец - 15 ч.л.;
• острый красный перец - 15 ч.л.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать ломтиками и сложить в кастрюлю.
2. Добавить нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
3. Всыпать соль сахар перец. Поместить на огонь.
4. Довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа периодически помешивая.
5. Добавить к массе сушеную петрушку и продолжать варить еще 30 минут. В конце влить 🍅уксус.
6. Разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать.
Заготовки с Умом
