Кабачковое с лимоном
Для приготовления понадобится:
• кабачки - 2 кг.;
• сахар - 2 кг.;
• лимон - 4 шт.
Приготовление:
1. Очищаем кабачки от кожуры и семен.
2. Нарезаем их полосками шириной 1-15 см затем режем кубиками.
3. Хорошо вымываем лимоны обдаем их кипятком и нарезаем небольшими кусочками удалив при этом семена и грубые перепонки.
4. В кастрюлю для варенья складываем нарезанные кабачки и лимоны. Водой не заливаем!
5. Засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.
6. Оставляем варенье на 2 часа чтобы оно настоялось и пустило сок.
7. Затем ставим кастрюлю на огонь чтобы варенье закипело после чего кипятим еще 2 минуты на медленном огне и выключаем.
8. Повторяем процесс кипячения 4-5 раз при этом каждый раз охлаждаем варенье до комнатной температуры.
9. После каждой варки кабачки и лимоны должны становиться прозрачнее.
10. После последней варки сразу раскладываем варенье в стерилизованные банки.
Заготовки с Умом
