МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты
Кабачок — 400 г
Острый перец — 1 шт
Чеснок — 2 зубка
Уксус 9% — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Гвоздика — 2–3 шт
Душистый перец — 2–3 шт
Лавровый лист — 2 шт
Молотый имбирь — по вкусу
Вода — 300 мл
Приготовление
Кабачки вымойте и нарежьте удобными кусочками, острый перец — кольцами, чеснок — дольками. Сложите овощи в стерильные банки. Залейте крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 5 минут, затем слейте воду в кастрюлю. Добавьте в неё соль, сахар, специи, доведите до кипения и проварите минуту, снимите с огня и влейте уксус. Залейте горячим маринадом кабачки, герметично закройте банки, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
