Рецепт от нашего подписчика
Говядина тушеная (в автоклаве)
на 1 банку 0,5 л:
Говядина - 490 г
Соль - 5 г (по вкусу)
Смесь перцев горошком - 0,5 г (5-8 горошин)
Лавровый лист - маленький кусочек
Мясо режем на куски 30-40 г.
На дно каждой банки кладём горошины перца, 1 масленький лавровый лист и заполняем банку мясом по горлышко.
В каждую банку добавляем 5г соли
Закрываем (закатываем) крышки.
Загружаем банки в автоклав.
В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л.
Готовим 75 минут на 120°С
Можно есть сразу, но лучше, если мясо отдохнет и насытится вкусом (1-2 месяца), а дальше- хоть куда! На охоту, рыбалку, поход, поездку, да и дома вари первые блюда, с любым гарниром- это второе, да даже бутерброд!!!
Заготовки с Умом
