ВАРЕНЬЕ ИЗ РАНЕТОК ДОЛЬКАМИ
Ингредиенты
Яблоки ранетки 1,2 кг
Сахар 0,8–1 кг
Приготовление
Ранетки промойте, удалите хвостики, нарежьте дольками и очистите сердцевину. Переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 3–4 часа или на ночь, чтобы плоды пустили сок. Поставьте на минимальный огонь, доведите до кипения и проварите 5 минут, не перемешивая, лишь слегка погружая дольки в сироп. Остудите 10–12 часов. Повторите варку 5 минут и снова остудите 6–8 часов. Проварите третий раз 5 минут — сироп станет густым и янтарным, дольки останутся целыми и прозрачными. Горячее варенье разложите в стерильные банки, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
