ОГУРЦЫ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
Ингредиенты
Огурцы свежие 2,5 кг
Сок яблочный 2 л
Соль крупная 4 ст.л
Кориандр целый 0,5 ч.л
Тмин 0,5 ч.л
Розмарин 1 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Веточки сосны 2 шт
Приготовление
Огурцы промойте, молодые оставьте целыми, более зрелые разрежьте пополам. Чеснок очистите. Банки и крышки простерилизуйте удобным способом. Веточки сосны бланшируйте 2–3 минуты, затем так же бланшируйте огурцы. На дно каждой банки положите чеснок, специи и веточку сосны, сверху уложите огурцы по плечики банки. Яблочный сок доведите до кипения, добавьте соль, ориентируясь на вкус, так как сок сладковатый. Кипящим соком залейте банки, выдержите 5–7 минут и слейте обратно. Повторите заливку трижды. После третьей заливки закатайте банки, переверните и остудите под укрытием. Храните при комнатной температуре.
Заготовки с Умом
