СОУС ИЗ КЛЮКВЫ К МЯСУ
Ингредиенты
Клюква 200 г
Сахар 80 г
Апельсин 0,5 шт
Корица молотая 5 г
Бадьян 1 шт
Гвоздика 3 шт
Вода 50 мл
Приготовление
Клюкву переберите, промойте и сложите в сотейник, влейте воду и начните прогревать. Снимите цедру с половины апельсина, нарежьте её тонко и добавьте к ягодам вместе с сахаром, проварите около 5 минут. Выжмите сок из апельсина, влейте его в массу, положите бадьян, гвоздику и корицу. Когда ягоды размягчатся и соус начнёт густеть, пробейте его блендером до желаемой консистенции, снова доведите до кипения и горячим разлейте в стерильные баночки, закройте крышками и остудите. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
