ПОМИДОРЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
Ингредиенты
Помидоры 12 шт
Виноградные листья 25 шт
Чеснок 1 зубчик
Вода 550 мл
Соль 1.5 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Уксус 9% 1 ч.л.
Перец горошком 5–6 шт
Душистый перец 1–2 шт
Зонтик укропа по желанию
Приготовление
Помидоры вымойте, проколите у плодоножки и очистите чеснок. Листья винограда промойте, залейте кипятком на пять минут и остудите. На дно стерильной банки положите один–два листа, чеснок, специи и укроп. На доске разложите два листа внахлёст яркой стороной вниз, положите помидор и заверните его, подгибая края листьев, затем уложите в банку; можно также складывать помидоры слоями, перекладывая листьями. Вскипятите воду, залейте банки до горлышка, накройте крышками и укутайте на тридцать минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, кипятите две минуты, влейте уксус и залейте кипящим рассолом помидоры до верха, сразу закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
