ЛЕЧО С ЛУКОМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты
Перец сладкий 0,5 кг
Помидоры 0,5 кг
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Сахар 50 г
Масло растительное 50 мл
Соль 0,5 ст.л.
Уксус 9% 2 ст.л.
Приготовление
Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте дольками и измельчите в блендере до однородной массы. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь нарежьте пластинами или брусочками. Перец очистите от семян, сполосните и нарежьте крупными кусочками. В кастрюлю переложите томатную массу, добавьте все подготовленные овощи, всыпьте соль и сахар. Варите лечо сорок минут на маленьком огне, затем влейте уксус, дайте прокипеть минуту и снимайте с огня. Горячее лечо разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
