СОУС ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ НА ЗИМУ
Ингредиенты
Петрушка – 25 г
Орехи грецкие – 100 г
Масло растительное – 80 мл
Соль – 4 щепотки
Перец черный молотый – 2 щепотки
Уксус 6% – 1 ч.л.
Чеснок – 2–3 зубчика
Приготовление:
Петрушку промойте, обсушите, удалите стебли и измельчите в чаше блендера вместе с орехами, солью, перцем и растительным маслом. Добавьте оставшуюся зелень, нарезанный чеснок и уксус, снова пробейте до однородности. При необходимости подлейте немного масла для нужной консистенции. Разложите готовый соус по чистым сухим банкам или контейнерам, плотно закройте и храните в холодильнике или на холоде. Перед подачей можно добавить натёртый Пармезан.
Заготовки с Умом
