ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И МОРКОВИ
Ингредиенты
Помидоры – 300 г
Морковь – 1 шт.
Сладкий перец – 2–3 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л. (без горки)
Чеснок сухой – 0,5 ч.л.
Уксус 9% – 1 ст.л.
Масло растительное – 40 мл
Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить, удалить место плодоножки и нарезать кусочками. Морковь очистить, промыть и нарезать брусочками. Перец очистить от семян и перегородок, сполоснуть, обсушить и нарезать полосками или крупными лепестками. Сложить все овощи в толстостенную кастрюлю, добавить соль, сахар, сухой чеснок и растительное масло. Накрыть крышкой и варить сорок минут, периодически помешивая. В конце влить столовую ложку уксуса, перемешать, разложить горячее лечо по стерильным банкам, сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Заготовки с Умом
