ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты
Черешня – 1 кг
Сахар – 1 кг
Апельсин – 1 шт. (цедра и 50 мл сока)
Вода – 100 мл
Корица – 1 палочка (по желанию)
Приготовление:
Черешню очистить от плодоножек, бланшировать в кипящей воде одну минуту, затем охладить в холодной воде и проколоть каждую ягоду шпажкой. Смешать сахар с водой, прогреть до растворения. Всыпать черешню и цедру апельсина, довести до кипения, проварить пять минут и полностью остудить. Повторить варку ещё раз, снова остудить. Подготовить стерильные банки и крышки. В третий раз довести варенье до кипения, проварить пять минут, отделить ягоды и разложить по банкам. В сироп добавить апельсиновый сок и корицу, кипятить десять–пятнадцать минут до густоты, процедить и залить им ягоды. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Заготовки с Умом
