Публикация от 11 августа 2026

СОЛЯНКА С КАПУСТОЙ И БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: Капуста — 300 г Морковь — 300 г Лук — 250 г Перец болгарский — 200 г Баклажан — 500 г Перец горошком — 10 шт Лавровый лист — 3 шт Уксус 9% — 50 мл Маринад: Томатная паста — 50 г Вода — 130 мл Растительное масло — 100 мл Соль — 2 ст.л Сахар — 3 ст.л Приготовление: Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук и перец нарежьте кубиками. В кастрюле смешайте воду, масло, томатную пасту, соль и сахар, прогрейте до однородности. Добавьте капусту, морковь, лук, перец, лавровый лист и перец горошком. Тушите 1 час на минимальном огне, периодически помешивая. Баклажаны нарежьте кубиками, добавьте к овощам и тушите ещё 20 минут. Влейте уксус, проварите 5 минут. Горячую солянку разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Заготовки с Умом