СОУС ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ТОМАТОВ
Ингредиенты:
Баклажаны — 500 г
Помидоры — 600 г
Кинза — 50 г
Чеснок — 5 зубчиков
Сахар — 2 ст.л
Соль — 1/2 ст.л
Уксус 9% — 1 ст.л
Растительное масло — 100 мл
Паприка — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны вымойте, заверните в фольгу и запекайте при 200°C около 35–40 минут, затем отделите мякоть от кожицы. Помидоры промойте, нарежьте и выложите в чашу блендера вместе с чесноком. Добавьте мякоть баклажанов и кинзу, измельчите до однородности. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло, варите около 5 минут. При желании добавьте паприку. Влейте уксус и доведите до кипения. Горячий соус разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.
Заготовки с Умом
