МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты
Перец сладкий 800 г
Чеснок 5–6 зубчиков
Сахар 1 ст.л
Соль 0,25 ч.л
Уксус 6% 1,5 ст.л
Масло растительное 1 ст.л
Перец черный молотый 1 щепотка
Приготовление
Перцы промойте, проколите каждый плод ножом и запеките при 180°С сорок–пятьдесят минут до мягкости. Остудите, снимите кожуру и удалите семена. Мякоть переложите в кастрюлю, добавьте сахар, соль, молотый перец и нарезанный чеснок, влейте масло и уксус, тушите десять–двенадцать минут на умеренном нагреве. Банку и крышку ошпарьте кипятком или простерилизуйте, выложите перец с чесноком и залейте маринадом до верха. Закатайте, переверните, проверьте герметичность и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
