МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Ингредиенты
Сливы 500 г
Сахар 4 ст.л
Соль 1 ч.л
Уксус 9% 2 ст.л
Перец душистый 3 шт
Гвоздика 1–2 шт
Перец горошком 6 шт
Горчица в зернах 1 ч.л
Лавровый лист 1 шт
Кориандр горошком 0,5 ч.л
Приготовление
Сливы промойте, удалите плодоножки, подготовьте банки и при желании простерилизуйте. На дно каждой банки положите лавровый лист, гвоздику, душистый перец, перец горошком, кориандр и горчицу. Наполните банки сливами и залейте кипятком до перелива через край, прикройте крышками и оставьте на пятнадцать минут. Слейте воду в сотейник, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и после растворения кристаллов влейте уксус. Залейте кипящим маринадом сливы под горлышко, стараясь вернуть в банки горчичные зерна, закрутите крышками, протрите банки, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте, сливы готовы через две недели.
Заготовки с Умом
