ЯБЛОЧНЫЙ СОК БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ
Ингредиенты
Яблоки — 5 кг
Приготовление
Яблоки тщательно вымойте и натрите на тёрке с мелкими отверстиями. Получившееся пюре отжимайте небольшими порциями через плотную натуральную ткань, выкручивая как можно сильнее, чтобы получить максимум сока. Процедите сок ещё раз или несколько раз, пока не добьётесь желаемой прозрачности. Нагрейте сок до 95 градусов, не доводя до кипения: должны появиться пузырьки и лёгкий пар. Стерилизуйте банки и крышки над паром 10–15 минут. Разлейте горячий сок по стерильным банкам, герметично закройте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
