МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА С ЛУКОМ И МАСЛОМ
Ингредиенты
Опята — 800 г
Вода — 300 мл
Уксус 9% — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Лавровый лист — 2 шт
Лук — 50 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубца
Приготовление
Опята переберите, промойте и варите 30–40 минут с момента закипания, снимая пену. Откиньте на дуршлаг и снова промойте. Переложите грибы в кастрюлю, залейте водой для маринада, добавьте нарезанные тонкими пластинами лук и чеснок, всыпьте соль, сахар, гвоздику, душистый перец, лавровый лист и влейте уксус. Варите 10 минут, помешивая. Стерилизуйте банки и крышки. Разложите грибы вместе с маринадом по банкам, в каждую добавьте по столовой ложке подсолнечного масла. Прикройте крышками и стерилизуйте банки 30 минут при слабом кипении. Затем плотно закрутите, переверните и остудите. Храните в холодном месте до полугода.
Заготовки с Умом
