АРМЯНЧИКИ ИЗ КРАСНЫХ ПОМИДОРОВ
Ингредиенты
Помидоры — 8 шт
Чеснок — 3 крупных зубчика
Петрушка — 5 веточек
Укроп — 5 веточек
Базилик зелёный — 3 веточки
Кинза — 5 веточек
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Перец халапеньо — 1 кусочек
Приготовление
Зелень промойте и обсушите, мелко нарежьте. Помидоры вымойте, обсушите и сделайте крестообразные надрезы до середины плода, плотно заложите в них зелёную начинку. Стерильную банку наполните помидорами, добавьте нарезанный чеснок и кусочек халапеньо. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. В сотейнике смешайте соль и сахар, слейте туда воду из банки, размешайте и доведите до кипения. Прокипятите 2–3 минуты, залейте маринадом помидоры, добавьте уксусную эссенцию, сразу закатайте, переверните и укутайте на сутки. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
