ЯБЛОЧНО‑ЯГОДНОЕ ВАРЕНЬЕ
Ингредиенты
Яблоки — 500 г
Ягоды (красная смородина, вишня) — 200 г
Сахар — 500 г
Приготовление
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими пластинами около 2 мм и сложите в стеклянную или керамическую ёмкость. Засыпьте весь сахар, встряхните и оставьте при комнатной температуре до полного растворения сахара и появления сока — от 4–5 часов до суток, в зависимости от сорта яблок. Ягоды промойте и очистите от веточек. Слейте образовавшийся яблочный сироп в кастрюлю, добавьте ягоды, доведите до кипения и варите 7–10 минут на небольшом огне. Процедите сироп, верните его в кастрюлю, снова нагрейте и опустите в него яблочные дольки. Доведите до кипения и уваривайте 30–40 минут, пока сироп не загустеет, а яблоки не станут прозрачными. Готовое варенье разложите по стерильным банкам, герметично закройте и остудите, укутав. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
