КАБАЧКИ КАК АНАНАСЫ
Ингредиенты
Кабачки — 2 шт (молодые)
Сок ананасово‑яблочный — 0,5 л
Сахар — 7–8 ст. л.
Приготовление
Молодые кабачки вымойте, срежьте хвостики, нарежьте кружочками толщиной около 1 см и разделите каждый кружок на сегменты. Переложите нарезку в кастрюлю, всыпьте сахар и влейте сок, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 8 минут, затем снимите с плиты и остудите 40–50 минут. Повторите нагрев и варку ещё раз, проваривая 4–5 минут, снова остудите 40–50 минут. За это время кабачки впитают сироп и станут почти прозрачными. Прогрейте заготовку в третий раз, подготовьте банки и крышки, ошпарив их кипятком. Горячие кабачки вместе с сиропом разложите в горячие банки и сразу укупорьте. Остудите и уберите на хранение.
Заготовки с Умом
