АДЖИКА ИЗ АЛЫЧИ
Ингредиенты
Алыча жёлтая — 500 г
Острый перец — 1 шт
Сладкий перец — 1 шт
Чеснок — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 30 г
Хмели‑сунели — по вкусу
Приготовление
Алычу вымойте, разомните и проварите около 10 минут на умеренном огне, затем протрите через сито, удалив кожицу и косточки. Подготовьте сладкий перец, острый перец, чеснок и зелень, измельчите их в мясорубке или блендере. Смешайте пюре алычи (примерно 300 г) с измельчённой овощной массой, добавьте соль, сахар и хмели‑сунели, доведите вкус до яркого, острого и кисловатого. Разложите аджику по стерильным банкам и охладите. Храните в холодильнике.
Заготовки с Умом
