ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АНТОНОВКИ ДОЛЬКАМИ
Ингредиенты
Антоновка — 500 г
Сахар — 400 г
Вода — 1 стакан
Приготовление
Антоновку вымойте, нарежьте дольками, удаляя сердцевину. Сварите сироп из воды и сахара, доведя его до кипения. Когда сироп покроется пузырьковой пенкой, опустите в него яблочные дольки, аккуратно погружая их лопаткой. Доведите до кипения, накройте крышкой, чтобы все дольки прогрелись равномерно, затем снимите с огня и полностью остудите. Повторите нагрев и доведение до кипения ещё 1–2 раза, добиваясь прозрачности и плотности долек. Готовое варенье разложите в чистые сухие банки. Для длительного хранения можно увеличить количество сахара до пропорции 1:1 и проварить варенье 3–4 раза с выстойкой, либо разложить горячее варенье в стерильные банки и укупорить стерильными крышками. Храните в холодильнике или прохладном месте.
Заготовки с Умом
