КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты
Помидоры 400 г
Кабачки 400 г
Острый перец 1 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Зонтики укропа 2 шт.
Лист хрена 1 шт.
Гвоздика 4 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Перец горошком 10 шт.
Сахар 3 ст.л.
Соль 1,5 ст.л.
Уксус 9% 4 ст.л.
Приготовление
Овощи вымойте. Кабачки нарежьте кольцами толщиной 7–8 мм, чеснок — пластинами. В чистые банки разложите специи, добавьте по 3–4 колечка острого перца. Наполните банки, чередуя кабачки с помидорами и перекладывая чесноком. Залейте кипятком на 20 минут, слейте воду, снова залейте кипятком на 20 минут и снова слейте. В слитую воду добавьте сахар, соль и уксус, доведите до кипения и растворения. Залейте маринадом овощи, плотно закрутите, переверните и укутайте до полного остывания. Храните при комнатной температуре.
Заготовки с Умом
