МАРИНОВАННАЯ АЙВА
Ингредиенты
Айва — 4–5 шт
Перец душистый горошек — 5–6 шт
Лавровый лист — 2–3 шт
Гвоздика — 3–4 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Вода — 0,5 л
Приготовление
Айву тщательно вымойте жёсткой стороной губки, удалите ворсистый налёт, разрежьте на четвертинки и вырежьте семенные блоки, затем нарежьте ломтиками. Сложите айву в кастрюлю, добавьте сахар, соль, душистый перец, лавровый лист, гвоздику и влейте уксус. Залейте горячей водой и поставьте на средний огонь. Томите 15–20 минут до мягкости, но без разваривания, при необходимости скорректируйте вкус. Стерилизуйте банку и крышку, наполните банку ломтиками айвы, удалив лавровый лист, и залейте маринадом до верха. Сразу укупорьте, остудите при комнатной температуре и перенесите в место хранения.
Заготовки с Умом
