ПОМИДОРЫ С КИНЗОЙ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты
Помидоры — 800–900 г
Кинза — 40 г
Чеснок — 6–8 зубчиков
Острый перец — 0,5 шт
Кориандр — 1 ч. л.
Перец горошком — 20 шт
Лавровый лист — 4 шт
Зонтики укропа — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 4 ст. л.
Приготовление
Кинзу промойте и измельчите, острый перец очистите от семян и нарежьте, чеснок измельчите, смешайте всё с молотым кориандром. Помидоры вымойте и сделайте крестообразные надрезы у плодоножки, нафаршируйте подготовленной смесью. В чистые банки положите зонтики укропа, лавровый лист и перец горошком, затем плотно уложите фаршированные помидоры. Залейте кипятком на 15 минут, слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и уксус, доведите до кипения и залейте маринадом помидоры. Сразу закрутите банки, укутайте до полного остывания и храните в квартире.
Заготовки с Умом
