МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ
Ингредиенты
Маслята — 600 г
Вода для предварительного отваривания — 2 л
Соль — 1 ст. л.
Маринад:
Вода — 500 мл
Уксус 70% — 1,5 ч. л.
Гвоздика — 2 шт
Чёрный перец горошком — 3 шт
Душистый перец горошком — 3 шт
Лавровый лист — 1–2 шт
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Приготовление
Маслята переберите, очистите от мусора, залейте водой и отварите 10–15 минут в подсоленной воде, затем слейте, промойте и повторите варку ещё раз в чистой воде. Откиньте грибы на дуршлаг. Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, гвоздикой, перцами, лавровым листом и корицей. Опустите в маринад грибы, доведите до кипения, снимите с края плиты и влейте уксус, проварите 10 минут. Горячие грибы вместе с маринадом разложите в стерильную банку так, чтобы маринада было не менее 30% объёма, закройте стерильной крышкой и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
