ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И АРБУЗА
Ингредиенты
Арбуз (с коркой) 0,6 кг
Дыня (с коркой) 0,5 кг
Сахар 1 стакан
Приготовление
Арбуз и дыню нарежьте ломтиками, срежьте мякоть с корок, удалите все семена и нарежьте крупными кусочками, чтобы при уваривании они не превратились в джем. Сложите мякоть в казан, засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и прогрейте 10–15 минут, затем остудите 30–40 минут, чтобы кусочки впитали сироп. Повторите прогрев и охлаждение ещё два раза, уварив массу до карамелизации и уменьшения объёма примерно до трети. В третий прогрев подготовьте банку и крышку, ошпарив их кипятком. Горячее варенье разложите в банку, плотно закройте и остудите при комнатной температуре. Храните до года.
Заготовки с Умом
