АДЖИКА С АНТОНОВКОЙ
Ингредиенты
Яблоки Антоновка 300 г
Помидоры 200–300 г
Сладкий перец 200–300 г
Морковь 200 г
Лук 200 г
Чеснок 0,5 шт.
Хмели‑сунели по вкусу
Соль по вкусу
Острый перец по вкусу
Растительное масло 30 мл
Уксус 9% 1 ст.л.
Сахар 1–2 ст.л.
Приготовление
Яблоки и помидоры нарежьте крупно, сладкий перец, морковь, лук и острый перец добавьте к ним, тушите под крышкой около часа без воды, часто помешивая. В разварившуюся массу добавьте измельчённый чеснок, специи, сахар и соль по вкусу, затем влейте уксус и масло, проварите ещё 10 минут. По желанию измельчите блендером или оставьте кусочками. Горячую аджику разложите по стерильным банкам, герметично закройте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
