ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты
Перцы сладкие 1 кг
Рис 150 г
Лук 200 г
Морковь 250 г
Помидоры 2 кг
Сахар 3 ст.л.
Соль 2 ст.л.
Уксус 9% 100 мл
Масло растительное 50 мл
Приготовление
Перцы вымойте, удалите семена и бланшируйте 2 минуты. Рис отварите до готовности. Лук и морковь обжарьте в масле до мягкости, смешайте с рисом и посолите. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, измельчите и уварите 30 минут с солью и сахаром, затем добавьте уксус. Наполните перцы рисовой начинкой, уложите в стерильные банки и залейте горячей томатной заливкой. Стерилизуйте 20 минут, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Заготовки с Умом
