САЛАТ «КРАСКИ ЛЕТА»
Ингредиенты
Огурцы 200 г
Помидоры 400 г
Перец сладкий 1 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2–3 зубчика
Петрушка 3–4 веточки
Острый перец по вкусу
Соль 1 ст.л.
Сахар 1.5 ст.л.
Масло растительное 60 мл
Уксус 9% 0.5 ст.л.
Перец горошком 6 шт.
Приготовление
Огурцы и помидоры вымойте, обсушите и нарежьте: помидоры крупными кубиками, огурцы кружочками. Лук очистите и нарежьте полосками, морковь — брусочками. Перец сладкий очистите и нарежьте полосками, острый перец и чеснок подготовьте по вкусу. Петрушку мелко порубите. Сложите все овощи в миску, добавьте соль, сахар и масло, перемешайте и оставьте на 2 часа, периодически помешивая. Банки простерилизуйте, на дно каждой положите перец горошком, кусочек острого перца и чеснок. Разложите салат по банкам вместе с выделившимся соком. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, прикройте крышками и стерилизуйте 20 минут с момента закипания. В каждую банку добавьте уксус, затем сразу закатайте.
Заготовки с Умом
