СОУС ИЗ СВЕКЛЫ
Ингредиенты
Свекла 400 г
Сахар 1 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.
Крахмал 1 ч.л. с горкой
Прованские травы по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 1–2 зубчика
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Приготовление
Свеклу отварите до мягкости, остудите, очистите и нарежьте. Лук и чеснок обжарьте в масле до лёгкой золотистости и добавьте к свекле. Измельчите массу блендером до полностью однородного пюре. Переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар и прованские травы, влейте 150 мл воды и варите 10–15 минут на минимальном огне. Крахмал разведите в 80–100 мл холодной воды, влейте в соус и, помешивая, доведите до загустения. Добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня. Горячий соус разложите по стерильным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте или холодильнике.
Заготовки с Умом
